Anna Richert, ekspert ds. Żywności w World Wildlife Fund (WWF) ostrzegła w szwedzkiej telewizji publicznej SVT przed jedzeniem cypryjskiego halloumi.
Jak powiedziała ekspertka cypryjski ser może okazać się gorszy od jedzenia mięsa – a to właśnie on zastępuje wegetarianom źródło białka. Rolnicy cypryjscy dodają do pasz olbrzymie ilości antybiotyków co może niestety skutkować ich dużą zawartością w produkcie finalnym. Na Cyprze podaje się zwierzętom 40 razy więcej antybiotyków niż w Szwecji.
Zdaniem Anny Richter, halloumi zostanie uwzględniona w przewodniku po żywności dla konsumentów WWF, który zostanie opublikowany pod koniec roku i nie otrzyma pozytywnej oceny właśnie ze względu na poziom antybiotyków.
Szczerze powiedziawszy wypowiedź ta nas nieco zaskoczyła. Jak poinformowała SVT w 2010 roku import halloumi do Szwecji wynosił zaledwie 21 ton, w ubiegłym roku wzrósł do 4000 ton. To właśnie ze względu na tak gwałtowny skok sprzedaży szwedzcy naukowcy postanowili bliżej mu się przyjrzeć.
[bar group=”838″]
