fbpx

Pieczona kaczka z jabłkami

Prosty przepis, który każdemu się uda

Kaczka pieczona to klasyczne danie kuchni polskiej – idealne na świąteczny czy uroczysty obiad. Choć to popisowa potrawa, jest stosunkowo łatwa w przygotowaniu. Sprawdź, jak zrobić pyszną pieczoną kaczkę z jabłkami i żurawinami.

Składniki

  • 1 kaczka ok. 2 kg lub więcej
  • 1 kg kwaśnych jabłek
  • 100 g żurawiny suszonej lub mrożonej
  • olej
  • majeranek
  • sól
  • 0,5 l wytrawnego wina czerwonego lub soku jabłkowego

Przygotowanie

  1. Kaczkę nasolić i natrzeć majerankiem – w środku i na zewnątrz. Najlepiej pozostawić ją na noc, żeby dobrze przeszła przyprawami.
  2. Jabłka umyć, pokroić na ósemki i usunąć gniazda nasienne. Kaczkę nadziać jabłkami wymieszanymi z żurawiną i zaszyć lub spiąć wykałaczkami. Część jabłek pozostawić. Olej rozgrzać w naczyniu do pieczenia (wybrać takie z pokrywą). Obsmażyć kaczkę na gazie, by zamknąć pory mięsa – będzie bardziej soczysta po upieczeniu.
  3. Przykryć i wstawić naczynie do piekarnika rozgrzanego do temperatury ok. 170ºC. Piec ok. 40 minut, następnie podlać kaczkę winem lub sokiem jabłkowym (wlać najwyżej 2/3 płynu).
  4. Piec kolejne 40 minut, po czym dorzucić resztę jabłek i sprawdzić, czy płyn nie wymaga uzupełnienia.
  5. Piec ok. 30 minut – sprawdzić, czy kaczka jest miękka. Jeśli chcemy mieć bardziej rumianą skórkę, naczynie odkryć na ostatnie 10-15 minut pieczenia.

Smacznego!


Zostaw swój komentarz:

Więcej w tym temacie:


error: UWAGA: Zakaz kopiowania!