fbpx
EnglishGermanGreekPolishRussian
  • Limassol 17'C 🌥
  • Nicosia 15'C ☁
  • Larnaca 15'C 🌥
  • Ayia Napa 15'C 🌥
  • Paphos 13'C 🌥
  • Limassol 17'C 🌥
  • Nicosia 15'C ☁
  • Larnaca 15'C 🌥
  • Ayia Napa 15'C 🌥
  • Paphos 13'C 🌥

Coraz więcej krowiego mleka w halloumi

Zgodnie z tradycyjną, cypryjską recepturą halloumi powinno składać się minimum w 51% z mleka owczego i koziego. Niestety, coraz mija się z tradycją – nawet cypryjski rząd próbuje się “dogadać” z rolnikami aby Ci robili ten tradycyjny ser zgodnie z tradycją.

Producenci sera chcą, aby rząd zezwolił na użycie jedynie 20% mleka koziego i owczego a reszta to mleko krowie, ministerstwo rolnictwa zgadza się na czasowe użycie do produkcji 75% mleka krowiego. Rząd zwraca uwagę, że złożony został wniosek do Komisji Europejskiej o rejestrację halloumi w którego składzie jest jedynie 49% mleka krowiego.

Okazuje się więc, że prawdziwe halloumi z mleka koziego i owczego kupimy jedynie u znajomych rolników, którzy hodują owce i kozy. Większość sera dostępnego w sklepach jest zwykłymi, legalnymi podróbkami z mleka krowiego.

Czy kiedykolwiek w sklepie kupimy oryginalny ser? Śmiemy w to wątpić.

Skomentuj

Zobacz także:

Nasze teksty wprost na maila:

Podaj adres mailowy a codziennie wieczorem otrzymasz od nas wszystkie opublikowane teksty wprost do skrzynki odbiorczej.


Nasze teksty wprost na maila:

Podaj adres mailowy a codziennie wieczorem otrzymasz od nas wszystkie opublikowane teksty wprost do skrzynki odbiorczej.

Więcej w tym temacie: